L'ail du Québec : NOTRE PASSION

Nous sommes producteurs d’ail du Québec (Canada) de variété Music depuis 25 ans. Notre ail se démarque par sa grande capacité de conservation, son goût relevé et sa belle apparence. Vous aimez l’ail? Vous l’aimerez encore plus!

Les fleurs d’ail fermentées, notre produit vedette, simplifient vos recettes. Il s’agit d’un assaisonnement unique qui rehausse tous vos plats, sans haleine d’ail et facile à digérer.

LES CHEFS ET LES BLOGUEURS AIMENT NOS PRODUITS

« Avec son goût unique issu d'un procédé de conservation naturel, la fleur d'ail biologique fermentée est un
indispensable dans la cuisine. La fermentation apporte une acidité agréable et des enzymes qui
facilitent la digestion (donc le bien-être) de nos clients. »

— Kévin Bélisle, Chef, Spa Eastman

« Le Petit Mas, dans le coin de Compton, fait un ail du Québec vraiment fabuleux. »

 Danny St-Pierre, chef

« Pour moi, c’est vraiment une belle découverte. »

— Bob le chef, à propos des fleurs d’ail fermentées

« La fleur d’ail, elle, devient le compagnon idéal du vin.
Contrairement à l’ail ordinaire qui déstabilise souvent le vin,
la fleur d’ail, pour sa part, est l’un de ses bons amis. »

— Tastevino, blogueur culinaire

NOTRE ENTREPRISE

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Semaine de l’ail du Québec

Nous serons sur la route pendant la Semaine de l’ail du Québec!  Passez nous voir et courez la chance de gagner un paquet cadeau de nos produits originaux. À gagner : 1 bouteille d’huile aux fleurs d’ail, 1 boîte de … Continue reading

Commandez votre ail biologique du Québec récolte 2018

10 raisons

10 raisons Vous pouvez faire vos commandes d'ail biologique du Québec pour la récolte 2018 dès maintenant sur notre boutique en ligne! Livraison en septembre selon le principe premier arrivé, premier servi. achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec Pourquoi acheter votre ail du Québec directement du producteur? Voici 10 raisons pour convaincre vos amis et votre famille de faire une commande de groupe avec vous! 1) Soyez créatif!  En plus de notre ail biologique du Québec, nous avons ajouté beaucoup de nouveaux produits originaux à notre boutique en ligne : Chocolats à l'ail et à l'érable - Oh ouiiiii! T-shirt pour amateur d'ail 100% local, éthique et écoresponsable Sécateurs et gants en nitrile pour la récolte d'ail Épluche ail en silicone Huile aux fleurs d'ail fermentées Fleurs d'ail déshydratées (nature et en sel dans un moulin) Ail déshydraté (en sac ou en moulin) Redécouvrez aussi nos classiques Semences d'ail biologiques du Québec Fleurs d'ail fermentées dans l'huile Ail biologique du Québec "Music" Ail biologique du Québec "Glazed purple stripe" Certains de ces produits se retrouvent uniquement sur notre boutique en ligne, notre boutique à la ferme et pendant les foires alimentaires. Profitez-en! optimisez la conservation de l'ail du Québec 2) Optimisez la conservation de votre ail : Variété, séchage et entreposage Les variétés d’ail du Québec n’ont pas toutes la même capacité de conservation. Au fil du temps, nous avons conclu à la supériorité de la variété « Music » quant à sa capacité de conservation exceptionnelle. Pour maximiser la conservation de l’ail « Music », il faut le maintenir à une température supérieure à 20 °C (voir les explications). Vous pouvez le mettre dans l’armoire ou, idéalement, sur le comptoir, à portée de la main! En achetant votre ail du Petit Mas qui produit de l'ail du Québec depuis 1989, vous vous assurez du respect des conditions d’entreposage et de séchage optimales avant l’arrivée de l’ail à votre domicile. Ainsi, vous achetez un ail de grande qualité et qui se conserve extrêmement bien. gout variétés ail du Québec 3) Découvrez une variété de goûts, de formes et de couleurs.  Nous cultivons l’ail « Music » depuis 25 ans. Cette variété se caractérise par son goût très prononcé et ses quatre à sept gros caïeux. Nous avons intégré en 2016, l’ail « Glazed Purple Stripe ». Cette variété se caractérise par son goût modéré et riche, sa peau rosâtre aux reflets argentés et dorés, et sa dizaine de caïeux beiges pourprés. Il existe plus de 1 000 variétés d’ail dans le monde. N’hésitez pas à vous informer pour apprendre à les connaître! économisez ail du quebec 4) Économisez entre 15 et 40% par rapport au prix en supermarché Une famille de quatre personnes consomme environ 2 kilos d’ail par année. Comme nous offrons l'ail du Québec biologique en grosse quantité (1 kilo et plus), nous pouvons vous offrir un prix de gros. Ainsi, lorsque nous comparons le prix moyen de l'ail vendu en épicerie avec le prix au kilo dans notre boutique en ligne, nous pouvons dire qu’à partir d’un achat de 1 kilo (dans la boutique en ligne), vous faites une économie d’environ 15 % et ce, en incluant nos nouveaux frais de livraison avantageux. L’économie par rapport au prix de l’épicerie peut aller jusqu’à 40 % en regroupant les commandes des amis et de la famille, car les frais de livraison sont gratuits pour les commandes de plus de 200 $. De plus, vous pouvez recevoir votre ail directement chez vous, car nous livrons partout au Canada! ail du québec moche 5) Réduisez le gaspillage alimentaire 
Au Petit Mas, nous trions notre ail biologique du Québec avec soin. Ainsi, seul l'ail de haute qualité (grade 1) se retrouve dans les supermarchés. Afin de contrer le gaspillage alimentaire, nous offrons notre ail déclassé (grade 2) dans notre boutique en ligne, lors des foires alimentaires et dans le réseau HRI. En termes de goût, l'ail grade 1 et l'ail grade 2 sont équivalents. En termes de conservation, l'ail grade 1 se conserve plus longtemps (8 à 12 mois) que l'ail grade 2 (3 à 6 mois). Achetez l'ail grade 2 pour le début de l'hiver et la transformation et gardez l'ail grade 1 pour la fin de l'hiver! ail du québec en VRAC
6) Réduisez les emballages à la source : ail du Québec biologique en VRAC Nous offrons l’ail biologique du Québec en vrac dans la boutique en ligne et à notre boutique à la ferme (minimum d’achat 1 kilo - apportez vos sacs!) Si vous prévoyez acheter une grande quantité d’ail du Québec biologique en vrac, passez votre commande sur notre boutique en ligne et choisissez l’option « ramassage à la ferme ». Vous recevrez un avis par courriel lorsque votre commande sera prête ! Pour la récolte 2017, c’est 82% de nos ventes d’ail sur la boutique en ligne qui ont été en vrac contre 18% en sac ! Ainsi, en optant pour l’achat du Québec en vrac, nos clients ont sauvé l’équivalent de 39 000 filets en plastique de notre format 115 grammes. Nous sommes les premiers surpris du succès de cette démarche ! En savoir plus sur l'ail du Québec biologique en vrac. ail du quebec biologique 7) Soyez rassuré avec la certification biologique Le Petit Mas, notre ferme familiale, est une entreprise certifiée biologique par Écocert Canada depuis le début de ses activités en 1989. Les nouvelles terres sont en processus d’accréditation et seront converties d’ici 2020. Nos pratiques agricoles respectent en tout point la législation de cette certification, et ce, même sur les terres en conversion. En savoir plus sur l'ail du Québec certifié biologique.   8) Soyez écologique et réduisez vos gaz à effet de serre En terme de transport, l’ail du Québec parcourt au moins 10 000 km de moins que l’ail provenant de la Chine. Notre ail, produit en Estrie, parcourt environ 200 kilomètres pour se retrouver dans les supermarchés de la région de Montréal. L’ail produit en Chine traverse l’océan et parcourt au moins 11 000 kilomètres pour venir vers Montréal. C’est 10 000 kilomètres de transport que vous épargnez à votre ail en faisant votre réserve! ail du québec commandez en ligne 9) Faites des jaloux Il devient très difficile de trouver de l’ail québécois en hiver! La production d’ail au Québec correspond à environ 10 % de l’ail que les Québécois consomment. Ainsi, nous consommons beaucoup plus d’ail que ce que nous produisons. À l’automne, les épiceries et les marchés publics regorgent d’ail du Québec. Par contre, plus le temps avance, plus vous aurez de la difficulté à en trouver. Avec votre réserve d’ail, vous serez parmi les chanceux qui auront de l’ail du Québec toute l’année! 10) Soyez solidaire En achetant l'ail biologique du Québec du Petit Mas sur la boutique en ligne, à la ferme et dans les supermarchés (IGA, Métro, Avril, etc.) :
  • Vous achetez directement des producteurs, Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont, une jeune famille qui cultive la terre de façon biologique sur 30 acres en Estrie;
  • Vous participez au dynamisme et à la vitalité économique des régions rurales du Québec;
  • Vous permettez à notre famille et celles de nos employés d'occuper le territoire québécois
  • Vous nous permettez de faire ce que nous aimons, travailler la terre avec amour et respect!
Merci! Achetez votre ail biologique dès maintenant! 3 options s'offrent à vous : 1- Passez votre commande sur notre boutique en ligne dès maintenant, livraison en septembre. 2- Passez votre commande sur notre boutique en ligne dès maintenant, et cochez l'option "Ramassage à la ferme" vous recevrez un avis par courriel lorsque votre commande sera prête et vous pourrez passer à la boutique sur les heures d’ouverture pour la ramasser! 3- Passez simplement à notre boutique dès le 30 août. Nous aurons de l'ail en stock pour vous! (Argent comptant ou carte de crédit). Vérifiez les heures d'ouverture ici avant de vous déplacer. achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec
Si vous avez d'autres questions sur nos produits et nos services, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons une plaisir de vous répondre!
Toute l'équipe du Petit Mas
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