La relève du Petit Mas : finaliste de trois concours provinciaux!

finaliste concours releve agricole

Pendant que la récolte d’ail du Québec bat son plein sur les terres du Petit Mas à Martinville en Estrie, la jeune relève a reçu trois excellentes nouvelles! L’entreprise et ses propriétaires, Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont, sont finalistes pour trois concours agricoles provinciaux.

Les trois concours reconnaissent la qualité de la relève agricole au Québec et soulignent, entre autres, les qualités de gestionnaire, les aptitudes professionnelles des jeunes entrepreneurs agricoles, les performances techniques et l’établissement à la ferme.

Marie-Pierre et Sébastien sont d’abord finalistes au concours des Jeunes agriculteurs d’élite du Canada, section Québec. Ils sauront le 30 août prochain si leur entreprise représentera le Québec à la finale canadienne.

La remise des prix des deux autres concours, Tournez-vous vers l’excellence (organisé par La Financière agricole du Québec) et Établissement et transfert de ferme (organisé par La Coop Fédéré) auront lieu plus tard cette année.

«C’est une belle reconnaissance pour Le Petit Mas d’être finaliste pour trois concours provinciaux auprès d’autres jeunes agriculteurs inspirants. Nous avons hâte de rencontrer et d’échanger avec eux lors des différents galas», souligne Marie-Pierre, copropriétaire.

En attendant, les propriétaires travaillent fort! C’est plus de 22 tonnes d’ail qui seront récoltées dans les prochaines semaines. Profitez de leur récolte en allant commander sur leur site web, en allant les voir directement sur place dès le 1er septembre ou en achetant leur ail dans les épiceries du Québec.

Après avoir acquis l’entreprise familiale en 2013, Marie-Pierre et Sébastien sont devenus propriétaires d’une terre à Martinville de 106 acres, dont 40 sont cultivables. L’entreprise est ainsi passée de 4 acres en culture biologique en 2013 à 28 acres aussi en culture biologique pour l’année 2017. Avec cette expansion, l’entreprise se positionne incontestablement comme un leader en culture d’ail au Québec.
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Fleurs d’ail fermentées – l’assaisonnement préféré des enfants

fleurs d'ail assaisonnement préféré des enfants

Les fleurs d’ail fermentées sont sans aucun doute l’assaisonnement préféré des enfants du Petit Mas pour plusieurs raisons.

beurre aux fleurs d'ailPremièrement, moins piquantes que la gousse d’ail, les fleurs d’ail fermentées permettent de relever une panoplie de recettes sans que ce soit trop intense pour les papilles gustatives de nos enfants.

Chez nous, le beurre aux fleurs d’ail est assurément un grand vendeur sur le pain.

 

 

 

Deuxièmement, les fleurs d’ail sont faciles à utiliser. Prêtes dans l’huile, elles se mélangent facilement à d’autres ingrédients permettant aux enfants de concocter des recettes délicieuses!

C’est le cas de ces deux recettes faciles : la mayonnaise aux fleurs d’ail et le fromage à la crème aux fleurs d’ail.

fleurs d'ail dans les hot-dogFinalement, les fleurs d’ail sont simplement délicieuses, c’est pourquoi nos cocos en mettent même dans leur hamburger et leur hot-dog! Elles remplacent avantageusement la traditionnelle relish.

 

Essayez-les, vous nous en donnerez des nouvelles!

Bon appétit!

 

Essayez les fleurs d’ail fermentées du Petit Mas, elles sont offertes à l’année dans les supermarchés.

recettes avec les fleurs d'ail fermentées

Fin de la récolte d’ail du Québec 2015 – Merci d’être avec nous!

Ail du Québec récolte 2015

Grâce à vous, notre inventaire d’ail du Québec de la récolte 2015 tire déjà sur sa fin!

Merci à tous nos clients, fidèles et nouveaux, qui ont acheté leur ail directement sur notre boutique en ligne, à nos bureaux à Sherbrooke et/ou dans nos différents points de vente (IGA, Métro et Avril). 

Merci d’acheter des produits du Québec et de les réclamer haut et fort à votre épicier, cela fait réellement une différence.

Merci aux restaurateurs d’ici qui mettent l’ail du Québec et les autres aliments du Québec en vedette sur leur menu.

Merci à nos épiciers qui font la promotion des produits du Québec au quotidien.

Merci à nos distributeurs qui permettent à l’ail du Québec du Petit Mas de se retrouver aux quatre coins de la province.

Merci à TOUS de nous permettre de vivre de notre passion.

Finalement, merci à la SADC de la région de Coaticook qui nous a remis le prix «Jeunesse» lors de la remise des Prix reconnaissance la semaine dernière. C’est toujours agréable d’être reconnu dans son milieu et un tel prix fait toujours plaisir.

En attendant la récolte d’ail du Québec 2016, continuez d’utiliser nos fleurs d’ail fermentées dans toutes vos recettes (ou presque!).