Réchauffez-vous avec ces recettes aillées!

Le mois de février est le plus court, mais il semble parfois si long avec ses journées froides et la luminosité qui continue à se faire rare.

Afin de combattre le froid par le chaud, l’équipe du Petit Mas vous propose ces quelques recettes pour vous réchauffer le corps et le cœur.

Ail du Québec confit (Glazed purple stripe)

Ail du Quebec confit (Glazed purple stripe)

Maïs soufflé pour amateur d’ail

maïs soufflé pour amateur d'ail

Soupe asiatique et bouillon de fleurs d’ail

Soupe asiatique et bouillon aux fleurs d'ailPlaque de légumes d’hiver aux fleurs d’ail, saucisses et ail confit

Plaque de légumes d'hiver aux fleurs d'ail, saucisses et ail confit

Vous n’avez pas fait votre réserve d’ail cette année?

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En attendant, découvrez nos fleurs d’ail fermentées dans l’huile ; un produit unique offert à l’année dans plus de 500 points de vente partout au Québec.

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Offrez un cadeau local pour amateur d’ail!

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Cadeaux uniques pour gens uniques!

Le Petit Mas est très heureux d’avoir conçu deux ensembles cadeaux pour amateur d’ail pour la période des fêtes.

paquet cadeau fleurs d'ail fermentées ail déshydraté du QuébecEmballage cadeau sel de fleurs d'ail déshydratées et fleurs d'ail fermentées

 

 

 

 

 

 

 

 

Le premier inclut un moulin à ail déshydraté et un pot de 190 ml de fleurs d’ail fermentées dans l’huile.

Le deuxième inclut du sel aux fleurs d’ail dans un moulin et un pot de190 ml de  fleurs d’ail fermentées dans l’huile.

Les ensembles cadeaux sont offerts :

Dans l’un de nos points de vente (liste plus bas)

Sur notre boutique en ligne

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À notre boutique à la ferme (60 route 251, Martinville) sur réservation au 819 501-8747 / vente@lepetitmas.ca

À la boutique éphémère de Passion d’ici aux Promenades Saint-Bruno (1er étage de l’allée La Baie, tout près du magasin Sunrise)

Cette boutique éphémère offre aussi des paquets cadeaux sucré-salé à 44,99$ et diverses grosseurs de paquets cadeaux avec des produits du terroir. Tous incluent nos délicieuses fleurs d’ail fermentées dans l’huile!

paquet cadeau produits du terroir Passion d'ici - Le Petit Mas Paquet-cadeau-sucre-sale---Passion-d'ici---Le-Petit-Mas-1

 

 

 

 

 

 

 

 

Liste des points de vente offrant l’ensemble cadeau

Chocolaterie Vieux Beloeil Inc 1306, rue Louis Marchand Beloeil, QC J3G 6S3
Fromagerie Mirabel 150, Boul. Lachapelle St-Jérôme (St-Antoine), QC J7Z 7L2
IGA Girard-St-Janvier 13380, Curé Labelle Mirabel (St-Janvier), QC J7J 1G9
IGA Famille Rousseau-#0168 Suite 200 1855, Route des Rivières Lévis (St-Nicolas), QC G7A 4X8
IGA Rochette et Vézina Inc. 110, Boul. Don Quichotte Ile Perrot, QC J7V 6L7
Aliments St-Onge Inc. 972, Chemin des Hauteurs St-Hippolyte, QC J8A 1L2
IGA-Lambert-St-Basile 2400 Du Millénaire St-Basile-le-Grand, QC J3N 1T8
IGA Extra-Place Longueuil 825, Rue St-Laurent Ouest Longueuil, QC J4K 2V1
IGA Extra Daigle #399 220, rue St-Charles Ste-Thérèse, QC J7E 2B4
Coop. des consommateurs de Lorette 2295 Ave. Chauveau Québec (Loretteville), QC G2C 0G7
IGA Marché Lamoureux 3765, Chemin Oka St-Joseph-du-Lac, QC J0N 1M0
Boucherie Veilleux Inc. 1000, Boul. Vachon Nord Ste-Marie, QC G6E 1M2
IGA Chaumont-Bilodeau 1005 Grand Héron St-Jérôme, QC J7Y 3P2
IGA Daigle #8033 450, rue Blainville Est Ste-Thérèse, QC J7E 1N9
IGA Michaud 9193-9983 Québec Inc. 4411 Boul. Concorde Est Laval (St-Vincent de Paul), QC H7C 1M4
La Seigneurie Blainville Inc. C.P. 17 9 Boul. de la Seigneurie Est Blainville, QC J7C 4G6
IGA#8237-Marché Robert Tellier 412, Route 117 Mont-Tremblant, QC J8E 2X5
IGA Marché Raymond #8239 1395,  rue L’Annonciation Sud Rivière-Rouge, QC J0T 1T0
IGA Extra Famille Viau 249, Boul. Harwood Vaudreuil-Dorion, (Dorion) QC J7V 1Y3
IGA Marché Hébert inc. 299, Boul. Arthur Sauvé St-Eustache, QC J7P 2B1
IGA Reid & Gadoua II 530, Boul. Cadieux Beauharnois, QC J6N 0R5
IGA Quintal #8312 380 Curé Labelle Laval (Ste-Rose), QC H7L 4T7
Alimentation Coop Rimouski-IGA 375, Boul. Jessop Rimouski, QC G5L 1M9
9343-9487 Quebec inc. 5680 Boul. des Laurentides Auteuil, Laval, QC H7K 2K2
IGA Montée Gagnon Inc.-#8373 50, Montée Gagnon Bois-des-Filion, QC J6Z 2L1
IGA #8380 969 rue Nordique Québec (Beauport), QC G1C 7C8
IGA Extra Marché Gagné-#8526 9196-6150 Québec Inc. 1500, Rue de Bretagne Baie-Comeau, QC G5C 3S9
IGA Extra Daigle #8548 2605 D’annemasse Boisbriand, QC J7H 0A5
Metro Oka 31, rue Notre-Dame Oka, QC J0N 1E0
Marché J.C. Messier-Auteuil 5000 Boul. Des Laurentides Auteuil, QC H7K 2J5
METRO Thibault-Blainville 1260, Boul Curé Labelle Blainville, QC J7C 2P2
Metro Famille Thibault-#272 633, Boul. Des Laurentides St-Jérôme (St-Antoine), QC J7Z 4M4
Métro Famille Thibault-#722 430, Boul. Mgr Dubois St-Jérôme, QC J7Y 3L8
Alimentation Dominic Potvin In 1050, rue Principale Ste-Agathe-des-Monts, QC J8C 1L6
Metro Ancienne Lorette 1858, Notre-Dame Ancienne Lorette, G2E 3C8
S. Bourassa(St-Janvier) Ltée 17605, rue Charles Mirabel (St-Janvier), QC J7J 0L6
S. Bourassa-Ste-Agathe 680 rue Principale Est Ste-Agathe-des-Monts, QC J8C 1L3

Offrir le Québec en cadeau

Les produits du Québec sont un choix de consommation logique quand vient le temps de choisir nos cadeaux pour le temps des fêtes que ce soit pour nos employés, notre famille, nos amis et les différents hôtes qui nous recevront pendant cette période festive!

Où acheter des produits locaux?

Pas de temps : Rechercher le logo Aliments du Québec ou Créateurs de Saveurs Cantons-de-l’Est. Le premier certifie les aliments produits au Québec. Le second certifie les produits créés dans les Cantons-de-l’Est. De plus en plus de supermarchés offrent de ces produits, repérez-les!

Plus de temps : Visitez les marchés de Noël, les salons des métiers d’art, les boutiques spécialisées et les épiceries fines de votre région!

En Estrie

La ferme Beaulieu

Le Marché de la Gare et son Marché de Noël

Salon des métiers d’art de Sherbrooke 

La boutique des Gars de saucisses (Richmond)

Le Comptoir gourmand du Centre (Sherbrooke)

 

En ligne

Boutique en ligne, Terroirs Québec

Pour les Bières du Québec et leurs points de vente

Découvrez les Alcools du terroir

Concevez votre propre panier cadeau en achetant nos fleurs d’ail en magasin!

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La personne à qui vous avez fait le cadeau a besoin d’idée pour utiliser ses fleurs d’ail? Consultez nos recettes!

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C’est de saison : recettes pour cuisiner les fleurs d’ail du Québec

 

C-EST-DE-SAISON-CUISINEZ-LES-FLEURS-D-AIL

Nous voyons apparaître dans les marchés cette étrange chose verte, toute enroulée sur elle-même, la magnifique fleur d’ail du Québec. Voici des idées de recettes pour cuisiner les fleurs d’ail pour répondre à la question : «Qu’est-ce que je peux cuisiner avec de la fleur d’ail?»

Les fleurs d’ail fraîches

La plupart des maraîchers et des producteurs d’ail du Québec vendent des fleurs d’ail pendant la saison (fin-juin à la mi-juillet), parcourez les marchés publics du Québec pour faire vos provisions!

Cuites, les fleurs d’ail se mangent comme un légume qui pourrait ressembler à un haricot ou une asperge à l’ail, mais légèrement plus sucré. Vous pouvez cuire les fleurs d’ail fraîches à la vapeur, au four ou dans la poêle. Elles sont prêtes lorsque vous pouvez enfoncer un couteau facilement à l’intérieur. Vous pouvez donc l’utiliser dans les sautés, les pizzas, les quiches, etc.

Crues et hachées finement, les fleurs d’ail peuvent remplacer avantageusement les oignons verts dans vos salades, vos soupes, etc. (1 tige de fleur d’ail = 1 oignon vert).

Voici quelques recettes pour vous inspirer.

Recettes estivales de fleurs d’ail fraîches

Consultez notre onglet recettes pour plus d’idées!

Elles sont aussi délicieuses avec des fleurs d’ail congelées, alors n’hésitez pas à congeler les fleurs d’ail pour pouvoir en profiter toute l’année!

Faites-nous part de vos recettes préférées, nous cherchons toujours de nouvelles idées pour faire découvrir ce légume au plus grand nombre!

pizza aux fleurs d'ail fraîches et aux tomates cerisesPizza aux fleurs d’ail fraîches et aux tomates cerises

 

 

 

 

 

 

Pizza aux fleurs d'ail fraîches
Pizza aux fleurs d’ail fraîches

 

 

 

 

 

 

Frittata aux poivrons et aux fleurs d'ail fraîchesFrittata aux poivrons et aux fleurs d’ail fraîches

 

 

 

 

 

 

Sauté de poulet, fleurs d'ail et poivronsSauté de poulet, fleurs d’ail et poivrons

 

 

 

 

 

 

 

Les fleurs d’ail fermentées dans l’huile

Au Petit Mas, nous transformons la totalité de nos fleurs d’ail pour créer un assaisonnement unique au Québec : les fleurs d’ail fermentées. Plus délicates que l’ail, les fleurs d’ail fermentées n’ont pas le côté «brûlant» de la gousse d’ail. La fermentation rend les fleurs d’ail, même si elles sont crues, très faciles à digérer en plus de ne pas avoir d’incidence sur l’haleine. Ainsi, un beurre aux fleurs d’ail fermentées sera beaucoup plus digeste qu’un beurre à l’ail traditionnel et ne masquera pas le goût de votre homard ou de vos langoustines.

Déjà prêtes à être utilisées, les fleurs d’ail fermentées assaisonnent rapidement autant vos repas du quotidien que ceux des grandes occasions :  salades, vinaigrettes, pâtes, fruits de mer, marinade, pizzas, sandwich, légumes, etc.

Essayez les fleurs d’ail fermentées du Petit Mas, elles sont offertes à l’année dans les supermarchés.

Recettes estivales de fleurs d’ail fermentées 

Poivrons au fromage de chèvre, crevettes et fleurs d'ailPoivrons au fromage de chèvre,
crevettes et fleurs d’ail

 

 

 

 

 

 

Marinade aux fleurs d'ail pour le poisson et la volailleMarinade aux fleurs d’ail
pour le poisson et la volaille

 

 

 

 

 

 

Trempette d'inspiration tzatziki aux fleurs d'ail

Trempette d’inspiration
tzatziki aux fleurs d’ail

 

 

 

 

 

 

Vinaigrette infaillible aux fleurs d'ailVinaigrette infaillible
aux fleurs d’ail