Cuisiner les fleurs d’ail congelées

c'est de saison cuisinez les fleurs d'ail congelées

Chaque année, nous congelons des fleurs d’ail parce que ce légume est très abondant en juin-juillet, pendant la saison. Prendre le temps de faire des réserves de légumes de saison permet de manger local toute l’année en plus d’économiser, car le prix des légumes montent parfois en flèche pendant l’hiver!

Congeler les fleurs d’ail fraîches

Les fleurs d’ail peuvent être congelées entières ou en tronçon selon le temps dont vous disposez pour faire vos réserves. Sachez que les fleurs d’ail se coupent très bien une fois gelées, très pratique si vous ne savez pas encore ce que vous en ferez! Personnellement, j’adore avoir des légumes coupés dans mon congélateur, je trouve cela bien pratique quand j’ai peu de temps pour cuisiner.

Cuisiner les fleurs d’ail congelées

En dégelant, les fleurs d’ail perdent un peu de leur croquant, mais elles ne perdent pas de leur goût! Les fleurs d’ail cuites ont un goût aillé entre un haricot et une asperge, elles seront donc délicieuses dans les pizzas, quiches, frittatas, tacos, woks, soupes, etc..

 

congeler les fleurs d'ail
Congeler les fleurs d’ail

Pour en avoir toute l’année!

 

 

 

 

 

pizza aux fleurs d'ail congeléesPizza aux fleurs d’ail fraîches

Point de rencontre entre la pizza et le pain à l’ail, cette pizza aux fleurs d’ail est un vrai délice que vous pouvez faire avec des fleurs d’ail fraîches ou congelées.

 

 

 

 

pizza aux fleurs d'ail congelées et aux tomates cerises

Pizza aux fleurs d’ail fraîches et aux tomates cerises

Variation sur le même thème, cette pizza aux fleurs d’ail est un vrai délice que vous pouvez faire avec des fleurs d’ail fraîches ou congelées lorsque c’est l’abondance de tomates cerises!

 

 

 

 

quiche au jambon et aux fleurs d'ail congeléesQuiche aux fleurs d’ail fraîches

Les fleurs d’ail donnent un goût unique à cette quiche.

 

 

 

 

 

frittata aux poivrons et aux fleurs d'ail congelées

Frittata aux poivrons et aux fleurs d’ail fraîches

Quand vous avez le goût de manger notre recette de quiche aux fleurs d’ail, mais que vous n’avez pas de pâte sous la main! N’hésitez pas à ajouter du jambon ou d’autres légumes.

 

 

 

 

Vous n’avez pas de fleurs d’ail fraîches sous la main? Découvrez les fleurs d’ail fermentées offertes à l’année partout au Québec.

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Achetez votre ail du Québec et vos fleurs d’ail en ligne dès le 26 juillet 2016

AIL-DU-QUEBEC-RESERVEZ-EN-LIGNE

Ça y est, la récolte de fleurs d’ail s’en vient, ce qui veut dire que l’ail du Québec s’en vient aussi!

C’est avec plaisir que nous vous annonçons que notre boutique en ligne a ouvert ses ses portes virtuelles le 26 juillet 2016 pour faire vos achats d’ail du Québec.

achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec

Nous profitons de l’occasion pour vous présenter les nouveautés de l’année de la boutique en ligne : ail «Glazed Purple Stripe», ail en vrac, ensembles cadeaux «Moulin à ail déshydraté et fleurs d’ail», concours 2016, adresse et politique de livraison.

  1. Nouveau groupe d’ail : Glazed Purple Stripe

Ail du Québec de variété glazed purple stripe

Nous avons reçu un échantillon appelé «Glazed Purple Stripe» en 2012 d’un producteur-jardinier. Nous sommes fins prêts à vous en vendre!

Les variétés d’ail appartenant au groupe Glazed Purple Stripe ont les caractéristiques suivantes :

  • Ail modéré et riche.
  • Environ 10 caïeux aplatis beiges pourprés par bulbe.
  • Peau aux reflets argentés et dorés.
  • Conservation moyenne (de 6 à 8 mois).

Depuis 1989, nous cultivons le cultivar « Music » pour ses gros caïeux forts, juteux et piquants, sa grande résistance au froid et aux maladies et son grand potentiel commercial.

Consultez notre page Variétés et groupes d’ail du Québec pour en savoir plus.

Passez votre commande dans la boutique en ligne!

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2. Ail du Québec en vrac pour réduire les emballages

Cette année, il sera possible d’acheter de l’ail du Québec en vrac pour vos semences ou pour votre consommation personnelle. L’ail en vrac est 5 % moins cher que l’ail emballé et vient directement dans la boîte sans filet de plastique.

Pour l’instant, le format vrac est offert seulement pour l’ail de calibre moyen de variété «Music».

Passez votre commande dans la boutique en ligne!

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3. Ensemble cadeau «Moulin à ail déshydraté du Québec + fleurs d’ail fermentées»

Ensemble cadeau moulin à ail déshydraté et fleurs d'ail fermentées

Nos moulins à ail déshydraté ont connu un vif succès!  Ils sont de retour en ensemble cadeau «Moulin à ail déshydraté du Québec + fleurs d’ail fermentées». Faites vite, les quantités sont limitées, car les moulins sont en rupture de stock chez le fabricant. Ne craignez rien, les recharges d’ail déshydraté, pour leur part, sont en vente en quantité suffisante.

 

 

 

 

4. Nouvelle adresse

Expansion d’entreprise agricole: Encore plus d’ail du Québec pour Le Petit Mas

** Attention** À la suite de l’expansion du Petit Mas en juin 2016 (en savoir plus), nous avons déménagé nos bureaux administratifs. Cette année encore, vous pourrez passer votre commande par courriel, par téléphone ou dans la boutique en ligne (nous vous rembourserons les frais de livraison).

Pour passer à nos bureaux administratifs à Martinville, vous devez prendre rendez-vous avec Marie-Pierre Dubeau au 819 849-0564 ou à info@lepetitmas.ca.

Passez votre commande dans la boutique en ligne!

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5. Nouvelle politique de livraison

Réservez votre ail dès le 26 juillet 2016 et recevez votre colis au courant du mois de septembre.

Le délai de traitement des commandes dépend du volume de réservations reçues. Les commandes seront traitées par ordre d’arrivée. Plus la commande sera placée tôt en juillet et août, plus vite elle sera livrée en septembre. Ainsi de suite pour les mois suivants, jusqu’à épuisement des stocks.

6. Concours #AilduQuebec 2016

concours #Ailduquebec

Tous les détails ici.

En attendant de commander votre ail du Québec

Impatient de commander votre ail du Québec? Patientez avec les fleurs d’ail fermentées du Petit Mas, une création unique des Cantons-de-l’Est. Trouvez le point de vente le plus près de chez vous. 

 

 

Idées cadeaux pour gourmands

idées cadeaux gourmands

 

Pour nous, manger est assurément un synonyme de bonheur, de moments en famille et entre amis et de réconfort! Le cadeau gourmand est donc tout indiqué pour faire plaisir aux collègues, professeurs, membres de la famille, voisins et amis pendant la période des fêtes. 

L’équipe du Petit Mas vous propose donc sa sélection de cadeaux gourmands pour l’année 2015 qui se termine tranquillement.

Cadeaux gourmands à manger

Notre distributeur Passion d’Ici sera aux promenades Saint-Bruno (2ème étage de l’allée Sears) avec un kiosque spécialement conçu pour le temps des fêtes à partir du 23 novembre 2015. À ce kiosque, vous pourrez découvrir ou faire découvrir une foule de produits du Québec, car vous y trouverez des ensembles cadeaux pour tous les budgets. Venez y faire un tour!

Paquet cadeau moulin ail du Québec déshydraté + fleurs d'ail fermentéesPaquet cadeau pour amateur d’ail du Petit Mas (1 pot de fleurs d’ail fermentées + 1 moulin à ail déshydraté du Québec) : offert en exclusivité au kiosque de Passion d’ici aux promenades Saint-Bruno. 

 

 

 

Paquet cadeau salé 2 mélanges de Soupe Comme ma mère et 1 pot de fleurs d'ail fermentées du Petit Mas

Panier salé (2 pots de soupe repas Comme ma mère et 1 pot de fleurs d’ail fermentées du Petit Mas) : offert en exclusivité au kiosque de Passion d’ici aux promenades Saint-Bruno. 

 

 

 

Panier gourmand sucré salé - Passion d'ici - assortiment de produits du QuébecPanier sucré-salé (Assortiment de produits du Québec) : offert en exclusivité au kiosque de Passion d’ici aux promenades Saint-Bruno. 

 

 

 

Cadeaux gourmands à boire

Parce que nous aimons boire un verre de temps en temps et qu’il y a énormément d’alcools délicieux faits au Québec, nous vous proposons nos coups de coeur.

Suggestion cadeau gourmand : Boisson aux cassis Domaine Ives Hill

Photo : SAQ

Boisson au cassis du Domaine Ives Hill : offert en SAQ ou à leur boutique à Compton (ouvert en décembre pour la période des fêtes).

 

 

 

 

Suggestion cadeau gourmand : Val Ambré Domaine Acer

Photo : Domaine Acer

Val-Ambré (apéritif à l’érable) du Domaine Acer dans le Bas-Saint-Laurent : possibilité de commander, livraison partout au Canada.

 

 

 

 

 

Suggestion cadeau gourmand : Dry Gin Ungava

Photo : SAQ

Dry gin Ungava du Domaine Pinacle :  offert en SAQ.

 

 

 

 

 

Sans alcool 

Moût de poire pétillant (sans alcool) du Verger Ferland : offert à la boutique du Verger Ferland (ouvert vendredi, samedi et dimanche jusqu’à Noël).

Cadeaux gourmands à faire soi-même (DIY)

Parce que vous aimez cuisiner ou parce que vous voulez offrir des cadeaux à faible empreinte écologique, les cadeaux à faire soi-même sont une belle option.

Ricardo propose cette année un onglet «à offrir» dans la section Noël de son site web. Tout le monde aime les recettes de Ricardo, c’est donc une valeur sûre!

Les pots Masson offrent un format idéal pour offrir des cadeaux gourmands. Le blogue Cinq fourchettes nous propose 15 idées gourmandes en pots. 

Vous aimeriez créer votre propre panier de produits du terroir? Nos fleurs d’ail fermentées sont offertes à l’année dans les supermarchés.

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Nos moulins à ail déshydraté sont aussi offerts en saison sur notre boutique en ligne.

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Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes, gourmandes, responsables et mémorables.

L’équipe du Petit Mas