Achetez votre ail du Québec et votre fleur d’ail en ligne!

Achetez votre ail du Québec maintenant

Faites vos réserves d’ail frais du Québec!

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Nous avons reçu des dizaines de courriels ce printemps nous demandant où acheter notre ail biologique et conventionnel. Comme notre production d’ail ne nous permet pas encore de fournir les supermarchés à l’année, nous étions en rupture de stock dès octobre!

Pour être certain de ne pas manquer d’ail du Québec pendant l’année, l’idéal est de faire une réserve annuelle d’ail.

Comment faire?

Calculez le nombre de gousses que vous mangez par mois et simplement multiplier par le nombre de mois désirés. Chacun de nos bulbes d’ail contient entre 4 et 7 gousses (caïeux).

Nous vendons l’ail au kilo, dépendant de la grosseur du bulbe, il y aura plus ou moins de bulbes par sac.

Gros calibre (70 gr et plus), environ 13 bulbes par kilo
Moyen calibre (+/- 45 gr), environ 20 bulbes par kilo
Petit calibre (30 gr et moins), environ 40 bulbes par kilo

L’ail de gros calibre est idéal lorsque les recettes demandent une grande quantité d’ail. Chacune des gousses peut facilement remplacer 4-5 gousses de taille courante d’ail importé. Ainsi, pas besoin de passer trop de temps à éplucher une grande quantité de gousses, une seule suffit!

L’ail de petit calibre est idéal lorsqu’on veut utiliser une petite quantité d’ail à la fois, dans les salades vertes par exemple.

En plus de la taille de la gousse, vous pouvez choisir le grade de l’ail que vous commandez. L’ail grade 1, est notre ail de plus grande qualité, ferme, sans tache, avec une belle pelure, c’est un ail parfait!

L’ail grade 2, est notre ail que nous ne pouvons vendre dans les supermarchés, car il ne correspond pas aux normes de l’industrie. Il peut être légèrement abîmé, il peut manquer une gousse, la peau peut être moins compacte. Il est tout aussi bon et sa conservation sera aussi longue, il est simplement moins joli.

Commandez maintenant et vous recevrez votre commande vers la fin du mois d’août.

Conservez-le à 20 °C ou plus, sur le comptoir de votre cuisine, à portée de la main : c’est l’endroit idéal.

Lisez aussi notre article : La complexe question de la conservation.

Tout l’ail vendu sur notre boutique en ligne provient de nos champs situés en Estrie. 

Semence d’ail «Music» biologique pour le jardin ou l’agriculture

Les gousses d’ail pour la plantation sont les mêmes que pour la consommation.

Commandez en ligne!

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Pour des commandes d’une valeur de plus de 1000$, contactez-nous par téléphone 819 849-0564 ou par courriel info@lepetitmas.ca.

Consultez notre guide de culture pour vous lancer!

Rentabiliser vos frais de transport

Ajoutez des pots de fleurs d’ail à votre commande ou invitez vos collègues et amis à commander avec vous pour rentabiliser les frais de transport (20$ par tranche de 20 kilos ou par tranche de 400$).

 

Sauve ta gousse : Aide-nous à contrer le gaspillage alimentaire

L’ail #2 veut être sauvé de son triste sort… le bac à compost!

Pourquoi jetterions-nous de l’ail?

Les normes de l’industrie alimentaire sont très élevées. Consommateurs, distributeurs et producteurs sont pris dans le piège que l’industrie a bâti au fil du temps à savoir que tous veulent une nourriture parfaite. Pour l’ail, cela se traduit par une gousse juteuse, grosse, complète avec une belle pelure uniforme et sans taches. C’est l’ail de première qualité, la #1, celle que nous offrons et que vous pouvez trouver actuellement dans les chaînes alimentaires comme les IGA.

Par contre, la vie produit son lot d’imparfaits. Poques, éraflures, démembrement, taches et trop petites. Cet ail est tout aussi juteux et délicieux, il n’a juste pas été gâté par mère Nature, c’est la #2.

À nos débuts, lorsque nous ne produisions qu’un seul acre d’ail, nous n’avions que quelques livres d’ail #2. C’était bien souvent à la ferme, aux amis et aux voisins que nous réussissions à la vendre. En effet, lorsque les clients la voient, bien souvent ils la veulent puisqu’elle est tout aussi goûteuse, se conservera tout aussi longtemps et est 40% moins chère. Maintenant, nos partenaires et nous cultivons 15 acres d’ail, nous avons donc beaucoup plus de #2 et les voisins ne suffisent plus à l’acheter!

La #2, les supermarchés n’en veulent pas. Nos voisins ne sont plus assez nombreux pour tout l’acheter. Alors nous vous l’offrons en espérant que vous serez nombreux à nous aider à sauver les gousses de leur triste sort… le bac à compost!

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12$/kilo (40% de rabais sur le prix régulier)

Pour commander : info@lepetitmas.ca, 819 849-0564

Choisissez entre les petites et les grosses gousses!

Afin de nous éviter des frais d’administration trop élevés, la commande minimale est de 5 kilos. Si vous mettez des gousses dans presque tous vos repas, vous devriez vous rendre à la prochaine récolte!  Vous vous inquiétez pour la conservation? Il ne faut pas, cliquez ici pour en savoir plus sur notre ail. 

Les frais de livraison sont de 20$ partout au Québec jusqu’à 20 kilos, parlez-en au bureau et dans votre famille!

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Cet article nous a été inspiré par l’actualité alimentaire, pour en lire plus :

Sauve ta bouffe, un projet et un site internet plein de trucs et d’astuces pour nous aider à gaspiller moins.

Gaspillage, un article de Marie-Claude Lortie, chroniqueuse à La Presse

La chasse au gaspillage, Le chef des cuisines du restaurant Toqué! et de la Brasserie T! à Montréal, Charles-Antoine Crête, se passionne pour les « déchets » de cuisine, et condamne le gaspillage des aliments. En entrevue à Bien dans son assiette sur Radio-Canada.

Le gaspillage alimentaire : effets secondaires de clients capricieux, par Catherine Lefebvre, nutritionniste

Gaspillage alimentaire ou mauvaise gestion du frigo?, une série de réflexions sur le site Recettes du Québec