Commandez votre ail biologique du Québec récolte 2018

10 raisons

Vous pouvez faire vos commandes d’ail biologique du Québec pour la récolte 2018 dès maintenant sur notre boutique en ligne! Livraison en septembre selon le principe premier arrivé, premier servi.

achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec

Pourquoi acheter votre ail du Québec directement du producteur? Voici 10 raisons pour convaincre vos amis et votre famille de faire une commande de groupe avec vous!

1) Soyez créatifs! 

En plus de notre ail biologique du Québec, nous avons ajouté beaucoup de nouveaux produits originaux à notre boutique en ligne :

Chocolats à l’ail et à l’érable – Oh ouiiiii!
T-shirt pour amateur d’ail 100% local, éthique et écoresponsable
Sécateurs et gants en nitrile pour la récolte d’ail
Épluche ail en silicone

Huile aux fleurs d’ail fermentées
Fleurs d’ail déshydratées (nature et en sel dans un moulin)
Ail déshydraté (en sac ou en moulin)

Redécouvrez aussi nos classiques

Semences d’ail biologiques du Québec
Fleurs d’ail fermentées dans l’huile
Ail biologique du Québec « Music »
Ail biologique du Québec « Glazed purple stripe »

Certains de ces produits se retrouvent uniquement sur notre boutique en ligne, notre boutique à la ferme et pendant les foires alimentaires. Profitez-en!

optimisez la conservation de l'ail du Québec

2) Optimisez la conservation de votre ail : Variété, séchage et entreposage

Les variétés d’ail du Québec n’ont pas toutes la même capacité de conservation. Au fil du temps, nous avons conclu à la supériorité de la variété « Music » quant à sa capacité de conservation exceptionnelle. Pour maximiser la conservation de l’ail « Music », il faut le maintenir à une température supérieure à 20 °C (voir les explications). Vous pouvez le mettre dans l’armoire ou, idéalement, sur le comptoir, à portée de la main!

En achetant votre ail du Petit Mas qui produit de l’ail du Québec depuis 1989, vous vous assurez du respect des conditions d’entreposage et de séchage optimales avant l’arrivée de l’ail à votre domicile. Ainsi, vous achetez un ail de grande qualité et qui se conserve extrêmement bien.

gout variétés ail du Québec

3) Découvrez une variété de goûts, de formes et de couleurs. 

Nous cultivons l’ail « Music » depuis 25 ans. Cette variété se caractérise par son goût très prononcé et ses quatre à sept gros caïeux.

Nous avons intégré en 2016, l’ail « Glazed Purple Stripe ». Cette variété se caractérise par son goût modéré et riche, sa peau rosâtre aux reflets argentés et dorés, et sa dizaine de caïeux beiges pourprés.

Il existe plus de 1 000 variétés d’ail dans le monde. N’hésitez pas à vous informer pour apprendre à les connaître!

économisez ail du quebec

4) Économisez entre 15 et 40% par rapport au prix en supermarché

Une famille de quatre personnes consomme environ 2 kilos d’ail par année.

Comme nous offrons l’ail du Québec biologique en grosse quantité (1 kilo et plus), nous pouvons vous offrir un prix de gros. Ainsi, lorsque nous comparons le prix moyen de l’ail vendu en épicerie avec le prix au kilo dans notre boutique en ligne, nous pouvons dire qu’à partir d’un achat de 1 kilo (dans la boutique en ligne), vous faites une économie d’environ 15 % et ce, en incluant nos nouveaux frais de livraison avantageux.

L’économie par rapport au prix de l’épicerie peut aller jusqu’à 40 % en regroupant les commandes des amis et de la famille, car les frais de livraison sont gratuits pour les commandes de plus de 200 $.

De plus, vous pouvez recevoir votre ail directement chez vous, car nous livrons partout au Canada!

ail du québec moche

5) Réduisez le gaspillage alimentaire 

Au Petit Mas, nous trions notre ail biologique du Québec avec soin. Ainsi, seul l’ail de haute qualité (grade 1) se retrouve dans les supermarchés.

Afin de contrer le gaspillage alimentaire, nous offrons notre ail déclassé (grade 2) dans notre boutique en ligne, lors des foires alimentaires et dans le réseau HRI. En termes de goût, l’ail grade 1 et l’ail grade 2 sont équivalents. En termes de conservation, l’ail grade 1 se conserve plus longtemps (8 à 12 mois) que l’ail grade 2 (3 à 6 mois).

Achetez l’ail grade 2 pour le début de l’hiver et la transformation et gardez l’ail grade 1 pour la fin de l’hiver!

ail du québec en VRAC

6) Réduisez les emballages à la source : ail du Québec biologique en VRAC

Nous offrons l’ail biologique du Québec en vrac dans la boutique en ligne et à notre boutique à la ferme (minimum d’achat 1 kilo – apportez vos sacs!) Si vous prévoyez acheter une grande quantité d’ail du Québec biologique en vrac, passez votre commande sur notre boutique en ligne et choisissez l’option « ramassage à la ferme ». Vous recevrez un avis par courriel lorsque votre commande sera prête !

Pour la récolte 2017, c’est 82% de nos ventes d’ail sur la boutique en ligne qui ont été en vrac contre 18% en sac !

Ainsi, en optant pour l’achat du Québec en vrac, nos clients ont sauvé l’équivalent de 39 000 filets en plastique de notre format 115 grammes. Nous sommes les premiers surpris du succès de cette démarche !

En savoir plus sur l’ail du Québec biologique en vrac.

ail du quebec biologique

7) Soyez rassuré avec la certification biologique

Le Petit Mas, notre ferme familiale, est une entreprise certifiée biologique par Écocert Canada depuis le début de ses activités en 1989. Les nouvelles terres sont en processus d’accréditation et seront converties d’ici 2020. Nos pratiques agricoles respectent en tout point la législation de cette certification, et ce, même sur les terres en conversion.

En savoir plus sur l’ail du Québec certifié biologique.

 

8) Soyez écologique et réduisez vos gaz à effet de serre

En terme de transport, l’ail du Québec parcourt au moins 10 000 km de moins que l’ail provenant de la Chine.

Notre ail, produit en Estrie, parcourt environ 200 kilomètres pour se retrouver dans les supermarchés de la région de Montréal. L’ail produit en Chine traverse l’océan et parcourt au moins 11 000 kilomètres pour venir vers Montréal. C’est 10 000 kilomètres de transport que vous épargnez à votre ail en faisant votre réserve!

ail du québec commandez en ligne

9) Faites des jaloux

Il devient très difficile de trouver de l’ail québécois en hiver!

La production d’ail au Québec correspond à environ 10 % de l’ail que les Québécois consomment. Ainsi, nous consommons beaucoup plus d’ail que ce que nous produisons. À l’automne, les épiceries et les marchés publics regorgent d’ail du Québec. Par contre, plus le temps avance, plus vous aurez de la difficulté à en trouver.

Avec votre réserve d’ail, vous serez parmi les chanceux qui auront de l’ail du Québec toute l’année!

ail du québec achat local

10) Soyez solidaire

En achetant l’ail biologique du Québec du Petit Mas sur la boutique en ligne, à la ferme et dans les supermarchés (IGA, Métro, Avril, etc.) :

  • Vous achetez directement des producteurs, Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont, une jeune famille qui cultive la terre de façon biologique sur 30 acres en Estrie;
  • Vous participez au dynamisme et à la vitalité économique des régions rurales du Québec;
  • Vous permettez à notre famille et celles de nos employés d’occuper le territoire québécois
  • Vous nous permettez de faire ce que nous aimons, travailler la terre avec amour et respect!

Merci!

Achetez votre ail biologique dès maintenant!

3 options s’offrent à vous :

1- Passez votre commande sur notre boutique en ligne dès maintenant, livraison en septembre.

2- Passez votre commande sur notre boutique en ligne dès maintenant, et cochez l’option « Ramassage à la ferme » vous recevrez un avis par courriel lorsque votre commande sera prête et vous pourrez passer à la boutique sur les heures d’ouverture pour la ramasser!

3- Passez simplement à notre boutique dès le 30 août. Nous aurons de l’ail en stock pour vous! (Argent comptant ou carte de crédit). Vérifiez les heures d’ouverture ici avant de vous déplacer.

achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec

Si vous avez d’autres questions sur nos produits et nos services, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons une plaisir de vous répondre!
Toute l’équipe du Petit Mas
achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebectrouvez-un-magasin

Achetez votre ail du Québec et votre fleur d’ail en ligne!

Achetez votre ail du Québec maintenant

Faites vos réserves d’ail frais du Québec!

achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec

Nous avons reçu des dizaines de courriels ce printemps nous demandant où acheter notre ail biologique et conventionnel. Comme notre production d’ail ne nous permet pas encore de fournir les supermarchés à l’année, nous étions en rupture de stock dès octobre!

Pour être certain de ne pas manquer d’ail du Québec pendant l’année, l’idéal est de faire une réserve annuelle d’ail.

Comment faire?

Calculez le nombre de gousses que vous mangez par mois et simplement multiplier par le nombre de mois désirés. Chacun de nos bulbes d’ail contient entre 4 et 7 gousses (caïeux).

Nous vendons l’ail au kilo, dépendant de la grosseur du bulbe, il y aura plus ou moins de bulbes par sac.

Petit calibre : 30 g et moins, 41 mm de diamètre et moins, environ 40 bulbes par kilo, entre 110 et 120 plants par kilo**.

Moyen calibre : 30 g à 50 g, 44 mm à 47 mm de diamètre, entre 24 et 31 bulbes par kilo, entre 80 et 120 plants par kilo**.

Gros calibre : 50 g et plus, 50 mm et plus, entre 10 et 15 bulbes par kilo, entre 52 et 65 plants par kilo**.

*Les calibres sont ceux utilisés par l’Association des producteurs d’ail de l’Ontario.

**Le nombre de bulbes par kilo est donné à titre indicatif et pourrait varier d’un paquet à l’autre. Mais chose certaine, vous aurez toujours 1 kilo d’ail!

L’ail de gros calibre est idéal lorsque les recettes demandent une grande quantité d’ail. Chacune des gousses peut facilement remplacer 4-5 gousses de taille courante d’ail importé. Ainsi, pas besoin de passer trop de temps à éplucher une grande quantité de gousses, une seule suffit!

L’ail de petit calibre est idéal lorsqu’on veut utiliser une petite quantité d’ail à la fois, dans les salades vertes par exemple.

En plus de la taille de la gousse, vous pouvez choisir le grade de l’ail que vous commandez. L’ail grade 1, est notre ail de plus grande qualité, ferme, sans tache, avec une belle pelure, c’est un ail parfait!

L’ail grade 2, est notre ail que nous ne pouvons vendre dans les supermarchés, car il ne correspond pas aux normes de l’industrie. Il peut être légèrement abîmé, il peut manquer une gousse, la peau peut être moins compacte. Il est tout aussi bon et sa conservation sera aussi longue, il est simplement moins joli.

Commandez maintenant et vous recevrez votre commande vers la fin du mois d’août.

Conservez-le à 20 °C ou plus, sur le comptoir de votre cuisine, à portée de la main : c’est l’endroit idéal.

Lisez aussi notre article : La complexe question de la conservation de l’ail.

Tout l’ail vendu sur notre boutique en ligne provient de nos champs situés en Estrie. 

Semence d’ail «Music» biologique pour le jardin ou l’agriculture

Les gousses d’ail pour la plantation sont les mêmes que pour la consommation.

Commandez en ligne!

achetez-en-ligne-de-l-ail-du-quebec

Pour des commandes d’une valeur de plus de 1000$, contactez-nous par téléphone 819 849-0564 ou par courriel info@lepetitmas.ca.

Consultez notre guide de culture pour vous lancer!

Rentabiliser vos frais de transport

Ajoutez des pots de fleurs d’ail à votre commande ou invitez vos collègues et amis à commander avec vous pour rentabiliser les frais de transport (20$ par tranche de 20 kilos ou par tranche de 400$).

 

Sauve ta gousse : Aide-nous à contrer le gaspillage alimentaire

L’ail #2 veut être sauvé de son triste sort… le bac à compost!

Pourquoi jetterions-nous de l’ail?

Les normes de l’industrie alimentaire sont très élevées. Consommateurs, distributeurs et producteurs sont pris dans le piège que l’industrie a bâti au fil du temps à savoir que tous veulent une nourriture parfaite. Pour l’ail, cela se traduit par une gousse juteuse, grosse, complète avec une belle pelure uniforme et sans taches. C’est l’ail de première qualité, la #1, celle que nous offrons et que vous pouvez trouver actuellement dans les chaînes alimentaires comme les IGA.

Par contre, la vie produit son lot d’imparfaits. Poques, éraflures, démembrement, taches et trop petites. Cet ail est tout aussi juteux et délicieux, il n’a juste pas été gâté par mère Nature, c’est la #2.

À nos débuts, lorsque nous ne produisions qu’un seul acre d’ail, nous n’avions que quelques livres d’ail #2. C’était bien souvent à la ferme, aux amis et aux voisins que nous réussissions à la vendre. En effet, lorsque les clients la voient, bien souvent ils la veulent puisqu’elle est tout aussi goûteuse, se conservera tout aussi longtemps et est 40% moins chère. Maintenant, nos partenaires et nous cultivons 15 acres d’ail, nous avons donc beaucoup plus de #2 et les voisins ne suffisent plus à l’acheter!

La #2, les supermarchés n’en veulent pas. Nos voisins ne sont plus assez nombreux pour tout l’acheter. Alors nous vous l’offrons en espérant que vous serez nombreux à nous aider à sauver les gousses de leur triste sort… le bac à compost!

[hr color= »black » width= »600px » border_width= »3px » ]

12$/kilo (40% de rabais sur le prix régulier)

Pour commander : info@lepetitmas.ca, 819 849-0564

Choisissez entre les petites et les grosses gousses!

Afin de nous éviter des frais d’administration trop élevés, la commande minimale est de 5 kilos. Si vous mettez des gousses dans presque tous vos repas, vous devriez vous rendre à la prochaine récolte!  Vous vous inquiétez pour la conservation? Il ne faut pas, cliquez ici pour en savoir plus sur notre ail. 

Les frais de livraison sont de 20$ partout au Québec jusqu’à 20 kilos, parlez-en au bureau et dans votre famille!

[hr color= »black » width= »600px » border_width= »3px » ]

 

Cet article nous a été inspiré par l’actualité alimentaire, pour en lire plus :

Sauve ta bouffe, un projet et un site internet plein de trucs et d’astuces pour nous aider à gaspiller moins.

Gaspillage, un article de Marie-Claude Lortie, chroniqueuse à La Presse

La chasse au gaspillage, Le chef des cuisines du restaurant Toqué! et de la Brasserie T! à Montréal, Charles-Antoine Crête, se passionne pour les « déchets » de cuisine, et condamne le gaspillage des aliments. En entrevue à Bien dans son assiette sur Radio-Canada.

Le gaspillage alimentaire : effets secondaires de clients capricieux, par Catherine Lefebvre, nutritionniste

Gaspillage alimentaire ou mauvaise gestion du frigo?, une série de réflexions sur le site Recettes du Québec