12 recettes de fruits de mer et fleurs d’ail

12 recettes de fruits de mer et fleurs d'ail

Le Petit Mas vous offre une sélection de recettes printanières mettant en valeur les fruits de mer et les fleurs d’ail fermentées.

Que ce soit pour la fête des Mères qui approche ou pour un repas de semaine, ces recettes sauront vous ravir par leur simplicité et leur goût!

Les fleurs d’ail fermentées dans l’huile du Petit Mas sont parfaites pour assaisonner les fruits de mer ; une délicieuse touche d’ail qui rehausse vos fruits de mer sans masquer leur goût délicat. De plus, les fleurs d’ail n’altèrent pas le goût du vin et le vin avec les fruits de mer, c’est un heureux mariage!

Vous aimeriez essayer ces recettes, mais n’avez pas de fleurs d’ail sous la main? Trouvez le point de vente le plus près!

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Essayez ces 12 recettes de fruits de mer et fleurs d’ail. Bon appétit et bon printemps ! 

beurre aux fleurs d'ail

saumon en croute de parmesan et fleurs d'ail

3 accompagnements pour le homard

marinade aux fleurs d'ail pour le poisson

CHIPS DE BAGEL AU FROMAGE AUX FLEURS D'AIL

mini-pizza fleur d'ail, crevettes et asperges

Poivrons au fromage, crevettes et fleurs d'ail

pâte aux crevettes et fleurs d'ail

sandwich au poisson fumé et mayonnaise aux fleurs d'ail

couronne de crevettes et mayonnaise aux fleurs d'ail

canapé à la crème fouettée aux fleurs d'ail et crevettes

pizza printanière au fromage aux fleurs d'ail

Quel genre de mangeur de homards êtes-vous?

Le dilemme du homard :  « Beurre à l’ail ou sans beurre à l’ail telle est la question »

Le beurre à l’ail est un classique.  À voir les différentes déclinaisons sur les sites de recettes, il n’est pas prêt de disparaître de notre façon de cuisiner le homard. Par contre, il n’est par contre pas rare que le party de homard se transforme en vive discussion parsemée de : Sacrilège ! Je veux de la sauce ! Jamais !

Plusieurs camps s’animent et y vont de leurs arguments :

Laurie-Anne, la puriste, lui reproche de camoufler le goût du homard.

Marie-Pierre, l’environnementaliste, lui reproche de ne pas être local (essayez de trouver de l’ail du Québec en avril, si vous n’avez pas fait vos réserves ! D’ailleurs, Marie-Pierre en a, elle.)

Sébastien, le foodie, l’apprête de mille et une façons réinventant le genre et les goûts.

Arrive en scène l’alternative…  Christiane propose les fleurs d’ail fermentées du Petit Mas.

Tout le monde y goûte. Laurie-Anne, consent que les fleurs d’ail fermentées ont l’avantage de rehausser le goût du homard sans le camoufler, Marie-Pierre aime son côté local et Sébastien pense toute de suite à plein de recettes qui pourraient bénéficier de cet assaisonnement passe-partout.

Après cette pause, les discussions reprennent, les arguments fusent et tout le monde mange son homard, à sa façon, avec bonheur.

Et vous,  quel genre de mangeur de homard êtes-vous ?

Nos propositions de recettes :

3 sauces pour accompagner le homard

Ragoût de homard au jus de porto et fleurs d’ail

Pinces de homard en beignet

Pour utiliser la fleur d’ail avec des fruits de mer

Fleur d’ail + homard = heureux mariage

Ce printemps, découvrez notre fleur d’ail avec les fruits de mer.

Une délicieuse touche d’ail qui rehausse vos fruits de mer sans masquer leur goût délicat.

Homard : 1 assaisonnement – 3 façons

sauce homard recette le petit mas fleur ail quebec

1 c. à thé de fleur d’ail

½  tasse de mayonnaise

ou

½ tasse de beurre salé fondu

ou

½ tasse de crème fouettée non sucrée

Mélangez!

Préférez la mayonnaise à la fleur d’ail pour les fruits de mer un peu plus goûteux comme le homard.

Le beurre à la fleur d’ail est bon avec tous les fruits de mer. Avec des crevettes de Matane, c’est divin.

Préférez la crème fouettée à la fleur d’ail pour les fruits de mer très délicat comme le crabe.