L’automne, le temps des salons et des rencontres!

Rencontre avec le chef Giovani Apollo du réputé restaurant Apollo et à la barre de l’émission Apollo dans l’frigo.

Le mois de septembre est toujours un mois très très occupé pour Le Petit Mas. L’équipe de la production s’affaire à nettoyer, empaqueter et livrer l’ail de 2014 et à semer et préparer le champ pour la récolte de 2015!

Pendant ce temps, l’équipe des ventes répond à vos questions, vous vend de l’ail et de la fleur d’ail aux Vendanges de Magog et/ou à la Journée ail au Jardin botanique de Montréal (organisée par l’association des producteurs d’ail du Québec, Ail Québec – www.ailquebec.org dont nous sommes membres).

Pendant les festivals, on fait toutes sortes de rencontres!

Nous avons rencontré M. Giovanni Apollo, chef du réputé restaurant Apollo et à la barre de l’émission Apollo dans l’frigo. D’ailleurs, il semble que l’une de ses participantes avait un pot de fleurs d’ail dans l’frigo et qu’ils l’ont utilisé dans une recette lors du tournage d’une émission… À suivre!!

Nous avons rencontré beaucoup de jardiniers, qui désirent mettre l’ail au jardin cette année, à qui nous avons vendu de la semence.  Nous vous invitons à lire notre guide de culture et à nous tenir au courant de votre aventure!

Nous avons rencontré des étudiants et des parents pressés. Je vous confiais que la fleur d’ail fermentée est mon assaisonnement de semaine, quand je suis fatiguée, mais que j’ai quand même envie que mon repas ait bon goût! Pour vous, voici 32 recettes express avec la fleur d’ail!

Nous avons rencontré des amateurs d’ail, qui revenaient nous acheter leur réserve annuelle d’ail en nous disant que celle achetée l’an dernier s’était vraiment gardée toute l’année. Comme quoi, nous disons la vérité!

Nous avons rencontré des amateurs de fleurs d’ail, à qui nous avons changé un peu la vie en leur faisant découvrir notre assaisonnement. Certaines personnes ne peuvent manger d’ail pour toutes sortes de raisons et la fleur d’ail fermentée devient leur nouvel assaisonnement préféré!

Nous aimerions vous rencontrer vous aussi! Venez nous voir au Comptonales au Verger Ferland à Compton les 26 et 27 septembre prochains! Toutes les informations au www.comptonales.com.

Plus de 84 000 visiteurs sont venus découvrir des alcools et des produits régionaux lors de la 21e édition des Vendanges de Magog.

 

 

 

 

 

Équipe de feu aux Vendanges de Magog.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marie-Pierre Dubeau, la copropriétaire du Petit Mas présente la récolte 2014 d’ail du Québec!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plus de 1000 visiteurs sont venus à la première journée de l’Ail du Jardin botanique de Montréal organisé par Ail Québec, l’association des producteurs d’Ail du Québec.