Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 portions

Des mises en bouche aux rillettes de truite et crevettes fumées Atkins déconcertantes de facilité qui feront délicatement patienter vos convives.

Auteur : Dany Gasse , chef-propriétaire de l'épicerie fine/traiteur Chez Alexis (Sainte-Anne-des-Monts)

Ingrédients

• 1 contenant de 120 g de rillettes de truite et crevettes fumées Atkins
• • 12 tranches de pain frais (baguette ou pain croûté)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Quelques câpres en saumure
• Poivre du moulin (rose)
• Un filet d'huile d'olive
• 3 c. à table (c. à soupe) de fleurs d'ail dans l'huile du Petit Mas (Coaticook)

À voir: Rillettes de truite et crevettes fumées Atkins

Préparation

Utiliser un emporte-pièce pour créer la base de vos croûtons. Badigeonnez vos croûtons de fleurs d'ail dans l'huile.

Sous le gril, faire griller (un côté seulement) quelques instants les croûtons de pain et, au sortir du four (côté non grillé vers le haut), y déposer les rillettes à l'aide d'une fourchette, deux ou trois câpres, la coriandre, le poivre et un filet d'huile pour parfumer subtilement vos canapés.

Et voilà de quoi faire patienter vos convives avant le repas!