Notre huile aux fleurs d’ail maintenant disponible en magasin!

En 2016, nous avons mis en vente, sur notre boutique en ligne, notre fameuse huile aux fleurs d’ail. Cette huile infusée avec nos fleurs d’ail fermentées s’imprègne non seulement de son goût unique et savoureux, mais aussi de sa couleur verte.   

Couleur verte de l’huile aux fleurs d’ail du Petit Mas

Nos clients, adeptes de nos produits d’ail, ont découvert notre huile aux fleurs d’ail et l’ont adoptée ! Devant la demande croissante pour notre huile, nous avons décidé après 5 ans, de la produire à plus grande échelle !

Qui dit grande échelle, implique une distribution et disponibilité partout au Québec! Ainsi, notre fameuse huile aux fleurs d’ail est maintenant disponible en magasin en plus de notre boutique en ligne! Vous ne la trouvez pas ? Demandez-la à votre gérant(e) d’épicerie, vous avez plus de pouvoir que ce que vous pensez !

Étiquette orange ou verte, quelle différence ? Comme nos fleurs d’ail fermentées, notre huile est offerte en version régulière (bandeau orange) ou en version biologique (bandeau vert) certifiée par Ecocert Canada. Même goût, une question de choix et de prix.

Vous avez votre bouteille d’huile en main et vous vous demandez comment conserver votre huile aux fleurs d’ail ?

Notre huile aux fleurs d’ail est stable pendant 3 ans une fois mise en bouteille à température ambiante tout comme nos fleurs d’ail fermentées. Vous devriez donc être en mesure de la consommer d’ici deux ans une fois la bouteille ouverte! Laissez votre bouteille là où elle ne sera pas oubliée…à côté du four ? Dans votre armoire avec vos autres huiles ? Dans le frigo à côté de votre pot de fleurs d’ail fermentées ?

Comme un consommateur qui goûte à un nouveau produit, nous avons appris à cuisiner avec notre huile et nous sommes devenus dépendants ! Voici notre top 5 d’idées recettes! Bonne dégustation!

  1. Salades : Disposez simplement dans un bol vos verdures, vos légumes, etc…ajoutez un filet de vinaigre (balsamique ou autre) et un filet double d’huile aux fleurs d’ail !

2. Avocats : Coupez un avocat mûr en deux. Retirez le noyau et remplacez-le par de l’huile aux fleurs d’ail ! Salez et poivrez. Dégustez à la cuillère !

3. Assiette de légumes : Disposez, dans une grande assiette, des légumes (et fruits) crus (tomates, concombres, radis, pêches, fraises) ou cuits (asperges, têtes de violon, haricots, betteraves), en tranches ou morceaux, ajoutez un fromage frais en tranches, salez et poivrez. Ajoutez un filet de vinaigre (balsamique) et un filet double d’huile aux fleurs d’ail !

4. Poissons : Cuire votre poisson préféré dans un mélange approximatif moitié beurre moitié huile aux fleurs d’ail ! Salez et poivrez. Recette de filets de truite aromatisés à l’huile aux fleurs d’ail.

5. Sauces, trempettes et marinades : osez utiliser l’huile aux fleurs d’ail dans un aïoli ou encore une sauce pour brochettes ou dans une marinade! Essayez notre recette de brochettes de poulet miel et ail, sauce à l’huile aux fleurs d’ail et à l’estragon ou encore nos moules et frites, aïoli à l’huile aux fleurs d’ail!

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Sébastien Grandmont, co-propriétaire, remporte le concours Tournez-vous vers l’excellence de la FADQ

Le petit Mas

Le 24 novembre 2020, Sébastien Grandmont, Co-propriétaire, remporte le concours TOURNEZ-VOUS VERS L’EXCELLENCE  de la Financière agricole du Québec, lors du Colloque Gestion organisé par le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ).

Merci à notre équipe de travail, notre famille et nos amis qui nous soutiennent dans cette aventure qu’est d’être la relève agricole du Petit Mas. Le Petit Mas est aussi entouré d’experts dans différents domaines et aussi de partenaires financiers qui nous ont permis de réaliser notre projet agricole!

Ce concours s’adresse aux jeunes entrepreneurs agricoles qui, grâce à leurs aptitudes professionnelles et à leurs qualités de gestionnaires, se démarquent par l’excellence de leur profil. En réalisant ce concours, La Financière agricole du Québec, en collaboration avec le CRAAQ, démontre l’importance qu’elle accorde à la formation ainsi qu’à un ensemble de qualités et de talents ouvrant la voie à l’exercice de la profession d’agriculteur.  Pour visionner la vidéo de Sébastien Grandmont.

Le Petit Mas est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la culture de l’ail et la transformation des fleurs d’ail fermentées. L’entreprise cultive plus de 35 acres en culture d’ail et produit plus de 20 tonnes de fleurs d’ail transformées. Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont ont pris la relève familiale en 2013. Depuis, ils ont plus que doublé la superficie de culture biologique de leur champ d’ail.







Les fleurs d’ail fermentées vedettes de la cuisine locale

FLEURS D AIL VEDETTE DE LA CUISINE LOCALE

Les fleurs d’ail fermentées dans l’huile du Petit Mas sont indéniablement de plus en plus populaires!

Elles sont présentes dans plusieurs plats de la chaîne de restaurants La Piazzetta. Pour le chef Éric Duguay, elles contribuent à ajouter une touche plus raffinée à leurs délicieuses pizzas et pâtes sautées!

L’équipe de La Piazzetta est venue nous visiter pour mieux comprendre le procédé de fabrication et de fermentation de nos fleurs d’ail dans l’huile.

Constatez la qualité de ce produit remarquable en visionnant cette courte capsule vidéo.

Allez vite déguster leurs délicieuses pâtes crémeuses au homard et aux fleurs d’ail. Les fromages  Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton sont aussi en vedette!

Pate cremeuse au homard et fleurs d'ail fermentees - Le Petit Mas + La piazzetta

Les fleurs d’ail fermentées chez Curieux Bégin

«Un de mes ingrédients favoris au monde entier» – Stéphanie Audet cheffe des restaurants LOV

«On c’est… c’est… quel plaisir !» – Élise Guibault en sentant les fleurs d’ail fermentées à l’émission de Curieux Bégin!

Comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, quelle belle surprise de voir notre pot de fleurs d’ail fermentées sur le plateau de Curieux Bégin pour sa thématique « Ambiance Sexy vegan » pour DEUX recettes!

Bouchées de ricotta aux noix de Macadam
Tartare d’algues
Émission du 21 septembre 2018

Curieux begin - tartare d'algues et fleurs d ail

Curieux begin - bouchees de ricotta aux noix de macadam et fleurs d ail-2

Curieux begin - tartare d'algues et fleurs d ail

Curieux begin - bouchees de ricotta aux noix de macadam et fleurs d ail

Découvrez nos fleurs d’ail fermentées et notre ail biologique du Québec sur notre boutique en ligne ou en magasin.

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