![\"conservation](\"http:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/conservation-de-lail-du-quebec-1024x535.jpg\")
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L\u2019hiver est fini et votre cargaison d\u2019ail du Qu\u00e9bec<\/a>\u00a0aussi\u00a0? S’il vous en reste, envoyez-nous des photos, nous voulons voir votre r\u00e9serve d\u2019ail\u00a0!<\/p>\n Chaque maison est diff\u00e9rente et les conditions d\u2019entreposage peuvent varier \u00e9norm\u00e9ment d\u2019une maison \u00e0 l\u2019autre. Ainsi, certaines personnes vont conserver facilement leur r\u00e9colte jusqu\u2019en septembre. Ce sont ceux qui viennent nous voir \u00e0 notre kiosque aux Vendanges de Magog en septembre, ils sont g\u00e9n\u00e9ralement les premiers surpris de cette prouesse. D\u2019autres peinent \u00e0 conserver leur ail du Qu\u00e9bec plus tard que mars.<\/p>\n Vari\u00e9t\u00e9 d’ail du Qu\u00e9bec et conservation\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00c9videmment, avant toute chose le choix de la vari\u00e9t\u00e9 d’ail est important. Au Petit Mas, nous cultivons deux vari\u00e9t\u00e9s d’ail, la premi\u00e8re,\u00a0l\u2019ail\u00a0\u00ab\u00a0Music\u00a0\u00bb<\/span><\/u><\/a>\u00a0peut se conserver jusqu\u2019au printemps, voire jusqu\u2019\u00e0 la prochaine r\u00e9colte, si on le garde \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (20\u00a0\u00b0C ou plus).<\/p>\n L\u2019ail\u00a0\u00ab\u00a0Glazed Purple Stripe\u00a0\u00bb<\/span><\/u>,<\/a>\u00a0pour sa part, se conserve moins longtemps (de 6 \u00e0\u00a08\u00a0mois). Nous vous sugg\u00e9rons de le consommer en premier.<\/p>\n Il existe plus de 1000 vari\u00e9t\u00e9s d’ail de par le monde. Nous vous sugg\u00e9rons de lire notre page vari\u00e9t\u00e9s et groupe d’ail du Qu\u00e9bec pour en savoir plus.\u00a0<\/a><\/p>\n Afin d\u2019\u00e9viter les mauvaises surprises avec votre r\u00e9serve d’ail du Qu\u00e9bec dans les mois \u00e0 venir, nous vous proposons un petit travail\u00a0! <\/strong><\/p>\n Allez voir l\u2019\u00e9tat de vos stocks d\u2019ail du Qu\u00e9bec. \u00c0 ce temps-ci de l\u2019ann\u00e9e, les racines et le germe de l\u2019ail peuvent avoir tendance \u00e0 pousser. Ceci est normal\u00a0! Par contre, lorsqu’ils poussent trop,\u00a0ils peuvent abimer la peau. Ainsi, si votre maison est tr\u00e8s s\u00e8che, une fois que la peau est abim\u00e9, il se peut que votre ail s\u00e8che plus rapidement et se conserve un peu moins bien.<\/p>\n Suite \u00e0 votre inspection visuelle, si vous remarquez que la peau est craqu\u00e9e sur une grande partie de votre ail, nous vous proposons ces cinq solutions pour ne pas gaspiller votre ail #Antigaspi.<\/p>\n 1) Pr\u00e9vention<\/strong><\/p>\n Mettez votre ail du Qu\u00e9bec au robot culinaire avec de l\u2019huile, puis dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons. Vous aurez ainsi de l\u2019ail d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 pour les prochains soupers\u00a0! Lire toute la recette de pur\u00e9e d’ail du Qu\u00e9bec.<\/a>\u00a0 **<\/span><\/strong><\/p>\n 2) Exp\u00e9rimentation<\/strong><\/p>\n Gardez-en une partie pour voir jusqu\u2019\u00e0 quand votre ail se serait conserv\u00e9\u00a0! Vous le saurez pour l\u2019an prochain!<\/p>\n 3) Jardinage<\/strong><\/p>\n Plantez l’ail! Nous sommes en mode exp\u00e9rimentation. Nous en avons\u00a0mis dans des pots Masson avec juste un peu d’eau, mais aussi dans la terre dans des pots en tourbe et dans des\u00a0pots\u00a0de yogourt. Si vous avez des conseils \u00e0 nous donner, nous sommes preneurs! En attendant, \u00e7a\u00a0attire le printemps dans notre bureau.<\/p>\n 4) Gourmandise<\/strong><\/p>\n Faites de l\u2019ail confit!<\/p>\n Recette d’ail confit au four<\/a><\/p>\n Recette d’ail confit\u00a0dans l’huile<\/a><\/p>\n 5) Intensit\u00e9<\/strong><\/p>\n Ayez une rage intense de pain \u00e0 l\u2019ail ou faites des r\u00e9serves de beurre \u00e0 l’ail<\/a> pour les mois \u00e0 venir.<\/p>\n![\"recette](\"http:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/recette-puree-d-ail-du-quebec-congelee-757x1024.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"ail](\"http:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ail-en-pot-masson-757x1024.jpg\")
<\/p>\n![\"Ail](\"http:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ail-du-quebec-confit-glazed-purple-stripe-757x1024.jpg\")
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