{"id":3424,"date":"2024-04-30T13:16:24","date_gmt":"2024-04-30T13:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/?p=3424"},"modified":"2024-11-26T16:21:22","modified_gmt":"2024-11-26T16:21:22","slug":"lail-noir-biologique-le-petit-mas-enfin-disponible-en-magasin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/lail-noir-biologique-le-petit-mas-enfin-disponible-en-magasin\/","title":{"rendered":"L’ail noir biologique Le Petit Mas, enfin disponible en magasin!"},"content":{"rendered":"\n

De l’ail noir biologique<\/strong>, pourquoi pas! C’est le raisonnement que nous avons eu en 2020 quand nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’acheter notre four sp\u00e9cialis\u00e9 pour l’ail noir. Pendant plusieurs mois, nous avons optimis\u00e9 notre proc\u00e9d\u00e9. Comme un vin, chaque producteur\/transformateur poss\u00e8de sa recette qui conf\u00e8re \u00e0 l’ail noir un go\u00fbt unique \u00e0 chaque producteur. La vari\u00e9t\u00e9 d’ail utilis\u00e9e est un facteur mais aussi le temps de cuisson, la temp\u00e9rature de cuisson et le degr\u00e9 d’humidit\u00e9 utilis\u00e9. L’ail noir biologique du Petit Mas<\/strong> se distingue par sa texture de JUJUBE et sa couleur noir \u00e9b\u00e8ne<\/strong>. Ces deux caract\u00e9ristiques d\u00e9montrent une caram\u00e9lisation plus compl\u00e8te des sucres naturels de l’ail. La palette gustative<\/strong> de notre ail noir est un heureux m\u00e9lange entre le balsamique<\/strong>, le caramel<\/strong>, la figue<\/strong>, la m\u00e9lasse, <\/strong>le brul\u00e9<\/strong>! En go\u00fbtant \u00e0 notre ail noir biologique vous vivrez toute une exp\u00e9rience gustative umami<\/strong>!  <\/p>\n\n\n\n

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En 2021, nous \u00e9tions pr\u00eats \u00e0 mettre en vente, sur notre boutique en ligne, un premier format d’ail noir en bulbes de 80g. Devant la demande croissante pour l’ail noir sur notre boutique en ligne et avec la collaboration de notre distributeur, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de tester notre ail noir \u00e0 l’Expo Manger Sant\u00e9 de Montr\u00e9al et de Qu\u00e9bec 2022. Comme il y a eu une belle r\u00e9ception de la part des consommateurs, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’offrir notre ail noir biologique aux supermarch\u00e9s du Qu\u00e9bec! Notre ail noir s’est ainsi taill\u00e9 une place dans plus de 150 \u00e9piceries du Qu\u00e9bec! Nous avons m\u00eame d\u00e9cid\u00e9 d’offrir un format de 500 g sur notre boutique en ligne, ce qui offre \u00e9videmment un meilleur rapport quantit\u00e9\/prix.<\/p>\n\n\n\n

Pour vous aider \u00e0 trouver les d\u00e9taillants qui ont achet\u00e9 de l’ail noir<\/strong>, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er un \u00a0\u00bbfiltre\u00a0\u00bb <\/strong>dans notre carte des points de vente<\/a>. Une fois la carte ouverte, vous cliquez simplement en haut \u00e0 droite sur le filtre \u00a0\u00bbail noir\u00a0\u00bb<\/strong>. Il se peut \u00e9videmment qu’une fois arriv\u00e9 en magasin que le stock soit \u00e9puis\u00e9. Si c’est le cas, demandez-le \u00e0 votre g\u00e9rant(e) d\u2019\u00e9picerie, et il devrait en recommander! Vous avez plus de pouvoir que ce que vous pensez !<\/p>\n\n\n\n

Il \u00e9tait \u00e9vident que notre ail noir devait \u00eatre certifi\u00e9 biologique par Ecocert Canada puisque toute notre production d’ail \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9e et que cela fait partie int\u00e9grante de nos valeurs d’entreprise. Pour en savoir plus sur la fiabilit\u00e9 de la certification biologique vous pouvez consulter notre article de blogue sur le sujet ici<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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L’ail noir se conserve bien (environ 1 an) dans son emballage d’origine bien scell\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement utiliser un contenant herm\u00e9tique. Entreposez \u00e0 temp\u00e9rature environnante. Votre contenant n’\u00e9tait pas correctement ferm\u00e9 et votre ail noir a durci? Pas de panique! Placez vos ca\u00efeux quelques secondes au micro-ondes! Miracle, les gousses ramollissent!<\/p>\n\n\n\n

Comme un consommateur qui go\u00fbte \u00e0 un nouveau produit, nous avons appris \u00e0 cuisiner avec notre ail noir et nous sommes devenus d\u00e9pendants ! Voici notre top 5 d\u2019id\u00e9es recettes<\/a><\/strong>! Bonne d\u00e9gustation!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Tel quel!!<\/strong> H\u00e9 oui, rien de mieux qu’une gousse d’ail noir enti\u00e8re et \u00e9pluch\u00e9e pour accompagner son caf\u00e9, les bi\u00e8res fonc\u00e9es ou m\u00eame les vin rouges. Notre ail noir saura vous \u00e9pater.<\/li>
  2. Salades :<\/strong> Simplement couper en morceaux une ou deux gousses d’ail noir et disperser sur une salade pour lui donner un \u00a0\u00bbpunch\u00a0\u00bb savoureux! Un tr\u00e8s bon accord avec les noix et les fruits, accompagn\u00e9 d’une vinaigrette sucr\u00e9e. Vous avez plus de temps? Essayez l’ail noir en vinaigrette! Voici notre recette de salade de c\u0153urs d’artichauts, de jambon blanc, vinaigrette \u00e0 l’ail noir<\/strong><\/a> pour vous inspirer! <\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    3. Canap\u00e9s :<\/strong> Quoi de plus simple et rapide qu’un craquelin, un fromage et un morceau d’ail noir<\/strong> sur le dessus pour faire un canap\u00e9 digne de ce nom? Vous voulez une recette encore plus \u00e9patante? Essayez notre recette de canap\u00e9s de crevettes et raifort \u00e0 l’ail noir<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

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    4. En boulettes<\/strong> : Comptez environ une gousse d’ail noir en morceaux par boulette de hamburger<\/strong> ou environ 4 gousses d’ail noir pour 500g de viande dans une recette de boulettes. Cela donne un go\u00fbt caram\u00e9lis\u00e9 \u00e0 la viande. Pour les hamburgers, vous pourriez accompagner d’une mayonnaise, d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s, de cornichons et de fromage. Pour les boulettes, essayez notre recette de boulettes de veau \u00e0 l’ail noir sur fettuccine marinara<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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    5. Dans un risotto ou des p\u00e2tes cr\u00e9meuses:<\/strong> L’ail noir s’allie tr\u00e8s bien au go\u00fbt du fromage et de la cr\u00e8me mais aussi au go\u00fbt forestier des champignons comme dans notre recette de risotto \u00e0 l’ail noir, aux champignons et aux pois. <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    De l’ail noir biologique, pourquoi pas! Apr\u00e8s avoir optimis\u00e9 notre proc\u00e9d\u00e9 pour obtenir de l’ail noir ayant une texture de jujube et une couleur noir \u00e9b\u00e8ne, notre ail noir s’est taill\u00e9 une place dans plus de 150 magasins! Pour le d\u00e9guster, nous vous proposons nos 5 fa\u00e7ons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es! Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,107,186,47,1],"tags":[9,24,193],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3424"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3492,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3424\/revisions\/3492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitmas.ca\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}