muffins salés à l'ail noir, au poireau et au fromage

Crédits recette et photo: blogueuse culinaire Les Aromates

Ingrédients

• 1 poireau émincé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de farine tout usage 
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 œufs
• 1 tasse de lait
•  ⅓ de tasse d’huile végétale
• 1 ¼ tasse de fromage suisse canadien râpé
• 6 gousses d’ail noir biologique hachées
• Sel et poivre 

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F. 
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d'olive et cuire le poireau durant 5 min. Saler et poivrer. Réserver. 
• Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre et bien brasser. 
• Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter l’huile végétale, le lait, l’ail noir haché et le fromage râpé. 
• Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à une consistance homogène. 
• Verser dans des moules à muffins chemisés. 
• Cuire au four durant 25 minutes. 

TRUCS ET IDÉES D'ACCOMPAGNEMENT

Déguster en accompagnement d’une soupe, à l’apéro ou en guise de collation.