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En attendant, découvrez nos fleurs d’ail fermentées dans l’huile ; un produit unique offert à l’année dans plus de 500 points de vente partout au Québec.
Les ventes d’ail du Québec de notre récolte 2017 tirent tranquillement à leur fin. Nous en profitons pour faire un bref retour sur les moments marquants de la saison!
Le Petit Mas a procédé à l’implantation et l’obtention de la norme Canada Gap. La production et l’emballage d’ail ont été certifiés à l’option C par NSF et est en conformité avec le programme de salubrité des aliments CanadaGAP. Nous sommes fiers de l’engagement que Le Petit Mas a pris en terme de salubrité et de traçabilité des aliments.
C’est toujours un plaisir d’avoir de vos nouvelles, de savoir que vous aimez nos produits et d’entendre vos commentaires constructifs sur nos façons de faire. Il n’y a pas de meilleur moyen de nous donner envie de continuer et de nous améliorer!
Concours #AilduQuebec
Finalement, vous avez été nombreux à participer à notre concours #AilduQuebec 2017! Nous aimons beaucoup voir nos produits dans votre quotidien! Le gagnant ou la gagnante sera dévoilé le 1er décembre.
Profitez bien de votre ail du Québec du Petit Mas toute l’année et nous vous disons à l’an prochain!
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En attendant, découvrez nos fleurs d’ail fermentées dans l’huile ; un produit unique offert à l’année dans plus de 500 points de vente partout au Québec.
Le beurre à l’ail est un classique de la cuisine. Il accompagne délicieusement le pain, bien sûr, mais aussi les pâtes, les fruits de mer, les pommes de terre, les viandes et les poissons grillés, les champignons fricassés, etc.
Beurre aux fleurs d’ail contre beurre à l’ail : Le verdict
Beurre aux fleurs d’ail
1. Le beurre à la fleur d’ail, le beurre à l’ail du Québec et le beurre à l’ail du Québec confit sont tous les trois délicieux, simples et économiques. Ils ont un goût très différent les uns des autres.
2. Les beurres aromatisés peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, mais vous pouvez aussi les congeler pour en avoir toujours sous la main.
3. Nous les aimons tous, mais nous avons une préférence pour le beurre aux fleurs d’ail avec les fruits de mer. Son goût délicat laisse plus de place aux saveurs subtiles des fruits de mer.
Beurre à l’ail du Québec
Une fois que vous aurez amadoué le beurre à l’ail, n’hésitez pas à faire vos propres créations! Jus de citron, fleur de sel, moutarde, thym, flocon d’érable, sont autant d’ingrédients qui peuvent s’harmoniser avec du beurre et de l’ail!
La méthode de base pour faire un beurre à l’ail ou aux fleurs d’ail
1. Au robot culinaire ou à la fourchette, défaire le beurre en crème.
3. Déguster immédiatement sur du pain, des pâtes, des fruits de mer, etc.
4. Pour le conserver, mettre le beurre à la fleur d’ail, le beurre à l’ail du Québec et le beurre à l’ail confit dans un ramequin ou faire un boudin dans une pellicule plastique. Pour le boudin, placer le mélange au centre d’un carré de pellicule plastique et l’étendre à l’horizontale. Rouler pour faire un saucisson d’environ 1 pouce de diamètre. Refermer les deux extrémités en nouant la pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures. Couper en rondelle lors du service.
Le meilleur pain à l’ail
Maintenant que vous avez votre beurre, faites aussi votre pain à l’ail du Québec, votre pain aux fleurs d’ail ou votre pain à l’ail confit!
1. Préchauffer le four à 400 °F
2. Couper la baguette de pain en tranche d’environ 1 pouce sans couper la base.
Plaque de légumes d’hiver aux fleurs d’ail, saucisses et ail confit
