Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont remportent la 1ère place au rang national dans la catégorie BRONZE de l’ONMA

Le 18 novembre dernier, les co-propriétaires de la ferme le Petit Mas ont remportés la première place au rang national dans la catégorie BRONZE de l’Ordre national du mérite agricole.

Créé en 1889, ce concours encourage l’excellence et le développement d’une industrie agroalimentaire dynamique, novatrice et rentable. Il reconnaît chez les productrices et les producteurs québécois leur amour du métier, leur détermination et leur esprit d’initiative.

À chaque année, seulement certaines régions du Québec sont représentées. La rotation fait en sorte que chaque région revient à chaque 5 ans. Cette année, le concours mettait en valeur des entreprises agricoles de l’Estrie, du Centre-du-Québec et de la Mauricie.

Il y a trois catégories dans lesquelles les entreprises peuvent s’inscrire soit: le BRONZE, pour les entreprises qui s’inscrivent pour la premières fois au concours comme Le Petit Mas; l’ARGENT, pour les entreprises qui ont déjà remporté le BRONZE et l’OR, pour les entreprises qui ont déjà remporté l’ARGENT. Bien sûr, il faut respecter les autres conditions d’admissibilité.

Lors de l’inscription, Marie-Pierre a dû remplir un formulaire en répondant à des questions qui concernaient pratiquement tous les aspects de l’entreprise: l’historique, la gestion globale, l’engagement à l’égard de l’environnement et du développement durable, l’engagement dans la communauté, la gestion des ressources humaines, la vision à long terme de l’entreprise, et bien sûr les finances de l’entreprise.

Pendant l’été, toutes les entreprises inscrites ont été visitées par une équipe qualifiée de trois juges. Cette visite d’une demi-journée incluait non seulement une visite des lieux mais aussi une période de questions. Les juges évaluent toutes les entreprises visitées selon une grille d’évaluation détaillée dont le total maximal est de 1000 points. Pour recevoir la médaille de BRONZE et être nommés chevaliers, les entreprise inscrites dans cette catégorie doivent avoir un total de points supérieur à 750.

Le Petit Mas a donc obtenu la plus haute note parmi toutes les entreprises de l’Estrie (gagnant régional) et parmi toutes les entreprises inscrites (Estrie, Centre-du-Québec et Mauricie) dans la catégorie BRONZE (gagnant national)!

Les gagnants nationaux reçoivent habituellement leur médaille à l’assemblée nationale des mains du Ministre de l’agriculture. Comme les salons sont actuellement en réfection, la remise des prix s’est effectuée en même temps que le gala de l’ONMA.

Marie-Pierre et Sébastien, sont très fiers de leur prix et remercient entre autres l’organisation de l’ONMA, leurs employés qui forment toute l’équipe du Petit Mas et bien sur leur famille!

L’ail en poudre ainsi que le sel de fleurs d’ail du Petit Mas en magasin!

Hé oui, il ne manquait plus que nos produits déshydratés en magasin! Comme nous avons plusieurs produits déshydratés et que nous ne pouvions pas tous les sélectionner pour la mise en marché du détail, nous avons sélectionné notre poudre d’ail biologique et avons concocté un sel de fleurs d’ail spécialement pour les supermarchés.

Les deux produits sont évidemment certifiés Aliments du Québec et certifiés biologiques (par Ecocert Canada). L’ail en poudre biologique et le sel de fleurs d’ail biologique sont offerts sous forme de poudre fine très aromatique et gouteuse.

L’ail en poudre convient pour ceux qui s’assument dans l’ail. La poudre ne donne pas le goût piquant de l’ail mais elle conserve sa saveur. Il peut remplacer l’ail frais et peut aussi être saupoudré sur une panoplie de repas…Voici notre top 5:

  1. le spaghetti à la viande gratiné
  2. la pizza (autant celle faite à la maison autant que celle ramenée du restaurant)
  3. le poulet cuit entier ou en crapaudine avec d’autres épices pour une peau croustillante et savoureuse
  4. le maïs soufflé au beurre!
  5. les graines de citrouilles!
Maïs soufflé à l’ail en poudre et sel
Graines de citrouilles à l’ail en poudre et sel

Le sel de fleurs d’ail a tant qu’à lui un goût bien différent. Les goût des fleurs d’ail déshydratées rappelle la ciboulette et le persil et peut remplacer ces fines herbes sans problèmes. Le sel n’est pas trop présent et sert à mettre en valeur le goût herbal et délicat des fleurs d’ail. Voici notre top 5 d’idées pour saupoudrer notre sel de fleurs d’ail:

  1. Concombres coupés;
  2. Salades;
  3. Maïs estival en épis avec du beurre;
  4. Potages;
  5. Poissons et fruits de mer
Épis de maïs avec sel de fleurs d’ail et beurre
Filet de truite et sel de fleurs d’ail et poivre

Il est maintenant temps de demander nos déshydratés à votre épicier préféré! Votre aide est toujours précieuse si nous désirons atteindre la même distribution que nos fleurs d’ail fermentées! Merci!

Jokes d’ail

Travailler dans l’ail, c’est aussi faire des jeux de mots douteux avec le mot ail.

Nous vous en partagerons au gré de nos humeurs!

Nous les ajouterons au fur et à mesure ici!


2024 fut une année forte en phénomènes astraux magnifiques…éclipse solaire totale (8 avril) et aurores boréales!


Déjà l’automne! C’est l’heure du rangement!


L’intelligence artificielle est maintenant partout! Même dans l’ail! Ail-yoye!


Parce que nous n’aimons pas juste l’ail comme plante!


De nos jours, il faut être joignable en tout temps! Même au champ ou sur le tracteur!

14ème blague d'ail douteuse


Vous avez une ado à la maison? Parents protecteurs? Hé oui, les jeunes veulent profiter des longues journées de l’année!


On se met dans l’ambiance de Noël!
À défaut d’avoir de la neige…les pelures d’ail feront l’affaire!
12-Blague-dail-pagaille-noel

Parce qu’avec la COVID-19 …et que nous nous ferons vacciner bientôt!
11-Blague-ca-fait-un-bail

Parce que parfois les parents doivent rappeler à leur jeune progéniture d’aller se coucher.

Lorsque la boutique en ligne sera ouverte en juin! http://www.lepetitmas.ca/fr/boutique/

9-Blague-portail


Pour votre amie productrice d’ail qui va accoucher sous peu… (Il doit bien y en avoir une parmi nous? Manifestez-vous!)

8-botte d'aulx


Ancienne joke d’ail qui revient au goût du jour…

7-Blague-télétravail


Avez-vous fait votre pool de hockey?

On prédit, le L’ail-tning en 6.

On aurait voulu parier sur Peter Boud’ail, mais les enfants du Petit Mas enfants ont clairement dit que ce n’était pas un bon choix cette année.

#hockey #coupeStanley #GoBolts @TBLightning  ?

blague d'ail - 6


Spécial poisson d’avril!

blague d'ail


Un classique…

guerrier prefere


Si seulement c’était aussi simple…!

Cela dit, l’ail du Québec est généralement à tige dure (le petit bout sur le dessus), alors que l’ail de Chine et l’ail d’Espagne sont à tige molle.
 
À ce temps de l’année, il faut être vigilant dans les supermarchés, l’ail du Québec est très difficile à trouver! Pour être certain d’avoir de l’ail du Québec toute l’année, vaut mieux faire une provision. Il sera possible de faire vos commandes dès la mi-juillet!

blague d'ail


Spécial amour

Blague ail love you


#Pyeongchang #JO2018 #Bromont #GoMaxGo

Joke d'ail - médaille