Les fleurs d’ail fermentées vedettes de la cuisine locale

Posted on 2 octobre, 2018 by Marie-Pierre Dubeau | Le Petit Mas

Les fleurs d’ail fermentées dans l’huile du Petit Mas sont indéniablement de plus en plus populaires!

Elles sont présentes dans plusieurs plats de la chaîne de restaurants La Piazzetta. Pour le chef Éric Duguay, elles contribuent à ajouter une touche plus raffinée à leurs délicieuses pizzas et pâtes sautées!

L’équipe de La Piazzetta est venue nous visiter pour mieux comprendre le procédé de fabrication et de fermentation de nos fleurs d’ail dans l’huile.

Constatez la qualité de ce produit remarquable en visionnant cette courte capsule vidéo.

Allez vite déguster leurs délicieuses pâtes crémeuses au homard et aux fleurs d’ail. Les fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton sont aussi en vedette!

Les fleurs d’ail fermentées chez Curieux Bégin

«Un de mes ingrédients favoris au monde entier» – Stéphanie Audet cheffe des restaurants LOV

«On c’est… c’est… quel plaisir !» – Élise Guibault en sentant les fleurs d’ail fermentées à l’émission de Curieux Bégin!

Comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, quelle belle surprise de voir notre pot de fleurs d’ail fermentées sur le plateau de Curieux Bégin pour sa thématique « Ambiance Sexy vegan » pour DEUX recettes!

Bouchées de ricotta aux noix de Macadam
Tartare d’algues
Émission du 21 septembre 2018

Découvrez nos fleurs d’ail fermentées et notre ail biologique du Québec sur notre boutique en ligne ou en magasin.

Offre d’emploi – ouvriers/ouvrières agricoles

Posted on 31 mars, 2018 by Marie-Pierre Dubeau | Le Petit Mas

OFFRE D’EMPLOI TEMPS PARTIEL : Ouvrier/ouvrière agricole

Nombre de postes à combler : 40

Description de l’emploi

Principales fonctions

Participer aux grandes étapes en production d’ail (cueillette, nettoyage, emballage)
Participer à la récolte de la fleur d’ail et à la transformation de cette dernière.

Profil recherché

Avoir une bonne condition physique;
Faire preuve de polyvalence et d’une bonne capacité d’apprentissage;
Savoir respecter et appliquer les normes en vigueur à la ferme;
Démontrer de la rigueur au travail.

Conditions de travail

Emploi saisonnier de juin à novembre (ou plus tard);
L’horaire est variable;
Journée débutant entre 7h et 8h, possibilité de travail la fin de semaine selon la température;
Salaire débutant à 12$/h;

Date de fin d’affichage : 1er juin.

Contactez : Marie-Pierre Dubeau 819 501-8747 info@lepetitmas.ca

Fin de la saison de l’ail du Québec 2017

Posted on 7 novembre, 2017 by Marie-Pierre Dubeau | Le Petit Mas

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Les ventes d’ail du Québec de notre récolte 2017 tirent tranquillement à leur fin. Nous en profitons pour faire un bref retour sur les moments marquants de la saison!

Nomination et prix

Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont ont été nominés à 4 concours agricoles. Ils ont notamment remporté le Prix de la relève agricole 2017 remis par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ont été nominés pour le prestigieux concours Jeunes Agriculteurs d’Élite du Canada.

Obtention de la norme Canada Gap

Le Petit Mas a procédé à l’implantation et l’obtention de la norme Canada Gap. La production et l’emballage d’ail ont été certifiés à l’option C par NSF et est en conformité avec le programme de salubrité des aliments CanadaGAP. Nous sommes fiers de l’engagement que Le Petit Mas a pris en terme de salubrité et de traçabilité des aliments.

Rencontres avec les clients

Marie-Pierre et Laurie-Anne ont, encore une fois, fait de magnifiques rencontres aux Vendanges de Magog, à la fête de l’ail du Jardin Botanique de Montréal, aux Comptonales, à notre petite boutique à la ferme et virtuellement par notre boutique en ligne.

C’est toujours un plaisir d’avoir de vos nouvelles, de savoir que vous aimez nos produits et d’entendre vos commentaires constructifs sur nos façons de faire. Il n’y a pas de meilleur moyen de nous donner envie de continuer et de nous améliorer!

Concours #AilduQuebec

Finalement, vous avez été nombreux à participer à notre concours #AilduQuebec 2017! Nous aimons beaucoup voir nos produits dans votre quotidien! Le gagnant ou la gagnante sera dévoilé le 1er décembre.

Profitez bien de votre ail du Québec du Petit Mas toute l’année et nous vous disons à l’an prochain!

Vous n’avez pas fait votre réserve d’ail 2017?

Inscrivez-vous à notre infolettre pour ne pas rater la saison 2018!

En attendant, découvrez nos fleurs d’ail fermentées dans l’huile ; un produit unique offert à l’année dans plus de 500 points de vente partout au Québec.